在 CentOS 7 上删除 MariaDB 可以通过 yum 包管理器来完成。以下是一步一步的指导：

1. 打开终端：首先，你需要打开你的 CentOS 7 系统的终端。

2. 停止 MariaDB 服务（如果正在运行）：在卸载 MariaDB 之前，最好先停止 MariaDB 服务。你可以使用以下命令来停止 MariaDB 服务：

   sudo systemctl stop mariadb

   注意：在某些情况下，MariaDB 服务可能被命名为 mysqld 而不是 mariadb。如果 mariadb 命令不起作用，你可以尝试： 

   sudo systemctl stop mysqld

3. 禁用 MariaDB 服务：在卸载 MariaDB 之后，你可能还想禁用 MariaDB 服务，以防止它在将来的系统启动时自动启动。使用以下命令来禁用 MariaDB 服务：

   sudo systemctl disable mariadb

   同样地，如果服务名为 mysqld，则使用 

   sudo systemctl disable mysqld

4. 卸载 MariaDB：现在，你可以使用 yum 来卸载 MariaDB 及其所有相关的包。以下命令将卸载 MariaDB 及其所有依赖项：

   sudo yum remove mariadb mariadb-server mariadb-libs mariadb-devel

   请注意，mariadb-libs 可能包含一些其他软件包也需要的共享库。在某些情况下，直接卸载它可能会导致依赖性问题。然而，如果你确定不再需要 MariaDB 并且想要完全清除它，你可以继续执行此命令。如果之后遇到依赖性问题，你可能需要重新安装 mariadb-libs 或其他受影响的包。

5. 清理缓存（可选）：卸载完成后，你可以清理 yum 缓存以释放磁盘空间。这不是必需的，但可以帮助保持系统整洁。使用以下命令来清理缓存：

   sudo yum clean all

6. 检查 MariaDB 是否已完全卸载：最后，你可以使用 rpm 命令来检查 MariaDB 是否已完全从你的系统中卸载： 

   rpm -qa | grep mariadb 

    如果命令没有返回任何内容，那么 MariaDB 就已经被成功卸载了。

通过以上步骤，你应该能够成功地从 CentOS 7 系统中删除 MariaDB。如果你计划安装 MySQL，请确保在卸载 MariaDB 后进行，以避免任何潜在的冲突。